Gout (also known as podagra when it involves the big toe, 통풍) is usually characterized by recurrent attacks of inflammatory arthritis - a red, tender, hot, and swollen joint. (https://en.wikipedia.org/wiki/Gout)

요산(Uric acid)이 체내에 축적되어, 관절 등 조직에 날카로운 형태의 요산결정이 침착되어 조직들의 염증반응을 촉발함.

식품내 핵산 대사는 마지막에 일어나는데, 퓨린이 대사되면서 요산이 생성된다. 즉, 핵산이 많은 세포성 식품이 혈중 요산 농도를 올리고, 더 올라가면 결정이 중력 영향과 함께 발바닥, 무릅관절에 침착되고, 면역세포가 이 결정을 공격, 염증반응을 촉발한다.

피해야 하는 음식: 맥주, 고등어, 참치, 육류, 내장탕, 게, 조개

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